出汁と味変のスープカレー店 カリー事変
高取町が運営するチャレンジショップ「ワニナル」で、2021年10月にオープンしたスパイススープカレー専門店。メインは、鶏ガラとかつおの出汁に数十種類のスパイスをブレンドしたスープカレー。そこに、唐辛子やトマトを使った酸っぱ辛いカレー、ひよこ豆とカスリメティを使ったやさしいカレー、スパイスの女王・カルダモンをふんだんに使った爽やかなカレーといった3種の「お供curry」と、ピクルス・サブジ・アチャールといった「スパイスおかず」が添えられています。
「お供curry」や「スパイスおかず」をスープカレーに少しずつ、好みで組み合わせながら食べていくと、辛味も酸味も、甘味も旨味もどんどん変化。それぞれ異なる「香り＝個性」をもったカレーやおかずが合わさることで、相乗効果が生まれ、おいしさがアップしていきます。すっきりした味わいになったり、深みのある味わいになったり。「次はどんな味になるんだろう」と食べながらワクワクできるのも、「事変プレート」の特徴です。そして最後はぜひ、全部を混ぜて召し上がってみてください。すべての香りと味が調和して、口の中に見事なハーモニーが生まれます。
化学調味料は一切不使用。メインのカレーは、チキン・ポーク・ベジタブルの3種類から選べます。ほどよい酸味のラッシーや、大和橘を使った甘さ控えめのクラフトコーラもおすすめ。「カレーもまちも、個性が集まることで面白くなる」。そんなメッセージが込められたカリー事変を、ぜひ薬のまち・高取町でご賞味ください。
